La Genzianella – Selvapiana propone i MIGLIORI PIATTI TIPICI della tradizione piemontese abbinati a vini del territorio, a Fabbrica Curone in provincia di Alessandria.

Nel MENU’ DEGUSTAZIONE diverso ogni settimana, trovano ampio spazio piatti tipici Piemontesi del territorio con sfumature Liguri, Lombarde ed Emiliane.

Cristiana Rolandi propone specialità legate alla tradizione, al territorio ed alle stagioni, alla ricerca dei vecchi sapori, riproposti o rivisitati.

Tra i prodotti di stagione possiamo trovare Funghi primaverili e autunnali, Tartufo nero e bianco.

La Genzianella è nota anche per essere Presidio Slow Food e propone i prodotti tipici quali il Salame Nobile del Giarolo, il formaggio Montebore, la ciliegia bella di Garbagna.

Ottima è la selezione dei vini autoctoni tra cui il Timorasso e il Nibiò.